As a vegetarian, Mina asked whether the soup contained chicken stock.
菜食主義者のミナは、スープに鶏のだしが入っているか尋ねました。
/vɛd͡ʒɪˈtɛəɹi.ən/ヴェジタリアン
菜食主義者。a strict vegetarianなどの自然なまとまりで覚える。
As a vegetarian, Mina asked whether the soup contained chicken stock.
菜食主義者のミナは、スープに鶏のだしが入っているか尋ねました。

vegetarianは「菜食主義者」を表す名詞です。ここでは「a strict vegetarian」のように、TSLが示す中心義で使います。
人を指す名詞としてa vegetarianやvegetariansの形で使います。食べ物についてはsuitable for vegetariansと表せます。
vegetarianは通常、肉や魚を食べない人です。動物由来食品をすべて避けるveganとは区別します。
「a strict vegetarian」「suitable for vegetarians」では、いずれも「菜食主義者」の意味です。同じ綴りに別義があっても、ここでは混ぜません。
基本例文に加えて、用途の異なる3つの場面で使い方を確認します。
As a vegetarian, Mina asked whether the soup contained chicken stock.
菜食主義者のミナは、スープに鶏のだしが入っているか尋ねました。
The restaurant offers three main dishes for vegetarians.
そのレストランには菜食主義者向けの主菜が3種類あります。
Please tell the caterer how many guests are vegetarians.
招待客のうち何人が菜食主義者か給仕業者に伝えてください。
He became a vegetarian for health reasons.
彼は健康上の理由で菜食主義者になりました。