The fermentation process is essential for making beer.
ビール作りに発酵のプロセスは欠かせない。
CEFR B2TOEIC 700+重要度 80
fermentation
名詞/ˌfɜːrmenˈteɪʃən/ファーメンテイション
音声を確認中発音
発酵
発酵（糖がアルコールや酸などに分解される化学変化）
基本の使い方
代表例文
The fermentation process is essential for making beer.
ビール作りに発酵のプロセスは欠かせない。
fermentationの使い方
糖からアルコールや酸などへの嫌気性分解などの生化学的変化。
基本の型the fermentation of [substance]
動詞 ferment に名詞化辞 -ation が付いた形で、科学技術や食品製造の分野で広く用いられます。
よく一緒に使う語
- alcoholic fermentation
- アルコール発酵
- lactic fermentation
- 乳酸発酵
- fermentation tank
- 発酵タンク
間違いやすい点
比喩的に「社会や組織の不穏な動揺・混乱」という意味でも使われますが、ビジネスでは主に食品・化学の文脈が現れます。
使われる場面
食品科学や醸造の文脈で、微生物の働きによる化学変化を表す際によく使われます。
単語の組み立て
- 語根ferment発酵する、動揺させる
ラテン語の「泡立つこと」に由来する語根。
- 接尾語-ation〜すること、状態（名詞語尾）
動詞や形容詞から動作・結果の名詞を作る接尾辞。
fermentationの例文
基本例文に加えて、用途の異なる3つの場面で使い方を確認します。
Yeast speeds up the fermentation of dough.
イースト菌が生地の発酵を促進する。
Control of temperature during fermentation is crucial.
発酵中の発酵温度の管理が極めて重要である。
Scientists study natural fermentation in organic waste.
科学者たちは有機廃棄物における自然な発酵を研究している。