The total number of participants in the workshop is eleven.
ワークショップの参加者の合計人数は11です。
/ɪˈlɛvən/イレヴン
10より1大きい数。11という数字や個数を指す。
The total number of participants in the workshop is eleven.
ワークショップの参加者の合計人数は11です。

elevenは、10より1大きい数を表す名詞です。数字の11そのものや、11個の数量を指します。
基数として名詞的に使われます。数量を表す際は、eleven booksのように名詞の前に置くことも可能です。
11時(eleven o'clock)や11歳(eleven years old)といった用法とは区別して、純粋な数としての11を指す場合に用います。
数詞として単独で用いるほか、名詞として数量を表す際にも使われます。
基本例文に加えて、用途の異なる3つの場面で使い方を確認します。
The total number of participants in the workshop is eleven.
ワークショップの参加者の合計人数は11です。
I counted eleven boxes stacked in the storage room.
倉庫に積み上げられた箱を数えたら11個ありました。
The result of the calculation is exactly eleven.
計算の結果はちょうど11になります。
We need eleven more pages to finish the report.
報告書を完成させるにはあと11ページ必要です。